Fem snabba och smarriga måltidstips👇🏻

Vardagsmat ska gå snabbt att laga men samtidigt vara nyttig, god och varierande tycker jag, det är inte alltid lätt att komma på någon trevlig middag till morgondagen när man sitter trött i soffan på kvällen efter läggning. Men jag tycker faktiskt att vi är rätt duktiga på att laga mat på veckorna som är enkel med samtidigt inte bara är makaroner och korv. Det är viktigt för mig att det vi äter är nyttigt och inte halvfabrikat. Därför tänker jag dela med mig att ett par maträtter som jag tycker om:

Risotto med sparris👇🏻

Går enkelt att slänga ihop, kräver få ingredienser och sköter sig själv på spisen. Stek schalottenlök, sparris, och risottoris, häll sedan på vatten (rätt mängd förstås) och buljong, låt koka tills riset är klart.  Blanda i riven ost. Krydda och smaka av. That’s it!

Laxpasta med tagliatelle👇🏻

Min tvååring är som tokig i pasta. Därför äter vi rätt mycket av det här hemma. Något som är enkelt och gott är laxpasta, stek hackad vitlök och lax i tärningar, häll på grädde, riven ost och blanda i babyspenat. Krydda och smaka av, och blanda med nykokt tagliatelle, mums!

Potatis- och purjolöksoppa👇🏻

Gott och enkelt att göra. Stek purjolök, potatis och gul lök. Häll på vatten och buljong och låt koka i ungefär 15-20 minuter. Mixa slät och tillsätt grädde. Krydda och smaka av. Extra gott med varmt bröd till!

Broccoligratäng med bacon👇🏻

supersmarrig och enkel gratäng. Blanda creme fraich med ägg, riven ost och purjolök. Och valfri smaksättning, jag brukar blanda i tomatpuré och sambal oelek. Stek bacon och blanda i. Lägg broccolibuketter i en ugnsfast form och häll på blandningen. Grädda i ugnen tills den känns färdig, brukar ta cirka 15-20 minuter. Servera med kokt potatis, eller bara som den är. 

Kycklingwraps👇🏻
Astrid älskar tacos och wraps i alla dess sorter. Vi äter ofta kycklingwraps. Då steker vi kyckling, som vi äter i tortillabröd med morötter och gurka, som vi strimlar, och avokado, och till det vitlökssås. Enkelt och gott!